Desde GDL: Dónde conseguir insumos?


Lupuleros nació en la ciudad de Guadalajara con la intención de expandir la cultura cervecera (y en particular la cerveza casera) por toda la ciudad y el estado. México es un país muy centralizado, es dificil escaparse de las garras de la CDMX y en los ámbitos cerveceros, difícil escaparse también de las garras de los estados fronterizos. Por lo que es de vital importancia que los clubes del interior de la república creen su propia identidad y que las comunidades cerveceras creen su propio ecosistema local.

En Jalisco no hemos llegado a este punto aún, pero por lo mismo, es necesario que apoyemos y fortalezcamos a los negocios cerveceros de nuestro estado y nuestra ciudad, y si en algún momento no podemos hacerlo por cualquier razón, recordemos que pertenecemos a un país rico de emprendedores y apasionados que están haciendo bien las cosas y que creemos una industria nacional de la cerveza casera que sea robusta y diversa.

Guadalajara no está particularmente bien ubicada geográficamente como para ser un puerto de importación o un hub comercial, sin embargo, tenemos la fortuna de contar con dos excelentes tiendas de insumos en la ciudad, en las cuales podrás encontrar desde maltas base en venta por gramos, kilos o bultos hasta equipos completos, automatizados o manuales.


 

CASA CERVECERA GDL | 33 1273 1943 | Garibaldi 539. Colonia Centro.
Facebook
Google Maps

La primer tienda cervecera que me tocó conocer, cuando se ubicaban por allá por Atemajac, no es ninguna exageración decir que han crecido enormidades. Vivian y Quique han logrado malabarear no sólo la que por mucho tiempo fue la única tienda de insumos cerveceros en la ciudad si no también su marca de cerveza Cholos Brewing y el Festival Cervecero de Occidente y su competencia, el Duelo Cervecero. En la tienda podrás encontrar tanto insumos como equipo; maltas de la marca Weyermann, Briess, Avangard, Muntons, algunas maltas de la marca Bestmalz. No tienen mínimo de venta en maltas. Los lúpulos los venden por Oz. o Libra y puedes conseguir levaduras de las marcas Fermentis, Red Star y Lallemand en sobres de 11g o algunas presentaciones en brick de 500g. Además cuentan con sales, químicos de limpieza y sanitización, kits de recetas, servicio de molienda y un largo etc. Recomendado de sobre manera echarles un grito por Whatsapp para levantar tu pedido, también cuentan con envío a Domicilio.

Pago en efectivo, transferencia electrónica o tarjeta de crédito.

Miembros de Lupuleros obtienen un descuento en su compra.


 

INSUMOS CERVECEROS DE OCCIDENTE | 33 3157 2567 | Calle Tonalá 429. Tlaquepaque Centro.
Facebook
Google Maps

Muchos de nuestros lectores conocerán tal vez a una excelente cervecería local llamada GDL Brewing Co. Tienen cervezas sobresalientes con títulos sonoros como Smooth CreaminAle o Learning to Fly. Los cerebros detrás de estas cervezas son también los cerebros detrás de la tienda de insumos más nueva que tiene la ciudad (o la zona metropolitana si quieren ponerse estrictos). Insumos Cerveceros de Occidente llegó a la ciudad a hacer olas y rápidamente creo una dura competencia para Casa Cervecera. Llegando incluso con maltas nunca antes vistas en la ciudad, algunas de las malteras que manejan son Avangard, Briess, Muntons, Swaen, Weyermann, Bestmalz, Great Western Malteurop. Sus presentaciones de Lúpulo son exclusivamente de 50g o 500g o 1 libra. Manejan levaduras de las marcas Fermentis, Lallemand, Red Star en presentaciones de 11g y algunos bricks de 500g, así como levaduras líquidas Sigmund Voss de The Yeast Bay. Al igual que Casa Cervecera, tienen bastante más de lo que podemos escribir aquí, desde equipo hasta botellas, clarificantes y sales. También puedes visitar su página de internet en www.insumoscerveceros.mx y levantar tu pedido o llamar por teléfono.

Pago en efectivo, transferencia bancaria, Paypal o tarjeta (en tienda).


 

OTRAS TIENDAS

Si ninguna de estas tiendas tiene lo que buscas, y aunque te sugerimos de sobremanera reconsideres y apoyes a nuestras tiendas locales. Algunas de nuestras tiendas favoritas en línea son las siguientes.

Difusa.
Nos encanta pedir levadura líquida de White Labs de aquí. Envían en hielera con Ice Packs y envío overnight. Pro tip: en lupuleros pedimos varias y nos dividimos el envío. Cerveza Casera.
Gran tienda con variedad de equipos importados, marcas como Grainfather, Brewzilla, SS Brewtech, Fermzilla y más. Precios muy competitivos. Maltosaa.
Manejan algunas maltas nacionales de excelente calidad. Además equipos Speidel SS Brewtech. Fermentando.
Es difícil pensar en alguien que maneje más marcas de equipo que ellos. Blichmann, SS Brewtech, Speidel, además de una muy buena variedad de insumos.

 

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Rab Vigil

Rab Vigil

- Cerveza, café y Steelers Football. También me gusta el mezcal y la raicilla.

3 comentarios

  1. Hola buen día!

    Vengo siguiendo su podcast y su trabajo desde hace un tiempo. Muy bueno por cierto, estaría increíble si lo pasaran a Youtube y mostraran ejemplos más gráficos de los temas que tocan.

    Tengo una pregunta respecto a los insumos…

    En un episodio del podcast recomendaron no comprar los kits prefabricados de recetas… en mi caso yo vivo en la ciudad de Los Mochis, Sinaloa. Y tengo un kit casero de cerveza de 4 litros y hay varias tiendas que manejan los kits de receta en esa cantidad por lo que me conviene ya que en Sinaloa no hay mucha cultura cervecera como en Jalisco o la Baja y conseguir los insumos es algo complicado. Mi pregunta va hacia: ¿Dónde me recomiendan comprar los insumos? seria muy malo comprar kits de recetas en dichas tiendas que mencionas? ya que el tiempo de envió son 3-5 días hábiles y no se si afecte mucho los insumos como la malta, lúpulo y levadura el estar empacados tanto tiempo. De igual manera como no tengo molino suelo pedir la malta ya triturada. ¿Alguna recomendación?

    Saludos y muchas gracias por tomarse el tiempo de hacer este trabajo!

    • Hola Alex.
      Primero que nada me gustaría agradecerte por seguirnos en nuestras diferentes plataformas. No descartamos la posibilidad de generar contenido para youtube. Pero vamos un pasito a la vez.

      En general, los problemas que pudieran aparecer a causa de los tiempos de envío son mínimos. Aunque es cierto que tanto levaduras como lúpulos son delicados en el tema de temperatura. No es el factor más determinante para que se dañen. En el caso del lúpulo, su enemigo más importante es el oxígeno y en el caso de las levaduras (específicamente levaduras secas), normalmente tienen periodos prolongados de almacenamiento a temperatura ambiente (Fermentis menciona hasta 6 meses a 24°C o menos) por lo que unos días fuera de ese rango no deberían causar problemas.
      El tema de la malta es aparte por que sí, es un hecho que la malta pasada por molino tiende a oxidarse y absorber humedad mucho más rápido que su contraparte entera. Pero de la misma manera, una semana no debería ser mucho problema (aunque dependerá muchísimo de las condiciones en que se envíe).

      Entiendo la preocupación, pero aunque no estarás obteniendo insumos super cuidados, tampoco creo que te den mucho problema. Piensa que la mayoría de los insumos llegan a México en camiones no refrigerados, en las mismas condiciones que te los envían a ti. No creo que debas preocuparte mucho por el momento, en mi caso particular, he pedido levaduras y lúpulos de Ciudad de México y Monterrey sin problemas. Si una vez dominado tu proceso decides que necesitas hacer ajustes en el método en que obtienes tus insumos, mis recomendaciones serían que:
      a) compres un molino (aunque sea un molino corona es suficiente) de esta manera tu malta se mantendrá más fresca por más tiempo
      b) compres tus lúpulos y levaduras de un solo proveedor y pagues el envío express. En Lupuleros solemos pedir levaduras líquidas entre varios miembros del club y pagar el envío nocturno.

      Si tienes más dudas o quieres hablar más al fondo de este u otros temas, no dudes en seguirnos contactarnos.

Responder a Alex Sarcho Cancelar respuesta

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post comment

Compartir este post

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp

Recent articles

Featured articles