Homebrewing

AMIRYE’TE?

El centeno es un grano misterioso, a muchos les encanta su sabor y otros cuantos no lo toleran. Siendo un fan del pan de centeno, a mí me encanta hacer cervezas con él. Con motivo del Super Bowl, decidí hacer una Pale Ale Ligera con un suave toque de centeno. Vagamente inspirada, creanlo o no,…

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Mike´s Amber Ale

Aquí les dejo la receta de la amber ale que hice para la reunión del mes de Julio. Receta: 3 Kg malta Pale Ale 1 Kg malta Caramelo 30 .25 Kg malta Caramelo 60 25 grs Mosaic (Boil 60 mins) 25 grs Mosaic (Steep Whirlpool 10 Mins) 110 grs Mosaic (Dry Hop por 6 días)…

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Experimentos: IPOTA experimental

Cuando te das cuenta que tu Homebrew ya parece cerveza de verdad e incluso lo encuentras mejor que muchas chelas que encuentras en la calle, tu creatividad empezará a volar y seguramente empezarás a experimentar. En este bonito post, les quiero compartir uno de esos experimentos:   Creo que todos nos hemos sentido limitados por…

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Experimento con sidra

Este es un experimento con sidra. En realidad es la primera vez que hago sidra y el motivo es porque quiero hacer un starter para fermentar un graf (que será un post que haré más adelante). Para este experimento usaré dos levaduras distintas: SafCider y Safale S-04 ambas de Fermentis, y fermentaré a 18 grados…

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Lavado express de líneas.

Dicen por ahí que hacer cerveza se parece más a ser un lavador de ollas que ser el chef. La limpieza es un tema de suma importancia durante la elaboración, pero también durante el servido de una cerveza. Si tienes keezer o kegerator, una de las tareas que debes realizar en cuanto se termina un…

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Carbonatación forzada

Carbonatación forzada (Con tanque de co2) La carbonatación forzada con tanque se puede hacer de distintas maneras. a) balanceo de sistema (set and forget); b) agitación (crank and shake);y, c) alta presión (burst). a) Balanceo de sistema (set and forget) Es el método más fácil de carbonatación forzada, no hay riesgo de sobre carbonatación (o…

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