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Elaboración de Cerveza sin Alcohol

Elaboración de Cerveza sin Alcohol Las cervezas sin alcohol se están consumiendo cada vez más, ya sea por aquellas personas que no pueden consumir alcohol temporalmente, como embarazadas, o personas que están tomando medicamentos o incluso por restricciones alimentarias.  En el mundo de la cerveza sin alcohol, se distinguen dos categorías, cerveza Sin Alcohol y…

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Co-Fermentación.

No es ajeno a ninguno de nosotros el hecho de que haya cervezas que se hagan con distintos tipos de microrganismos como lo sería una Berliner Weisse, una Lambic o una Red Flanders, donde encontramos lactobacilos, levaduras salvajes como Brettanomyces y hasta bacterias acéticas. Como cerveceros caseros siempre armamos nuestras recetas mezclando maltas y lúpulos…

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Embarazada y … ¿homebrewer?

Estábamos festejando el Oktoberfest que organiza el club Lupuleros y no me sentía muy bien, lo más extraño es que no se me antojaba la cerveza, mi esposo que también es integrante del club me preguntó si no existía la posibilidad de estubiera embarazada, me fui al carro a descansar un poco y llegando a…

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What the pHuck?

Conforme vas avanzando en el hobby, seguramente empiezas a interesarte en métricas de tu mosto más allá de las gravedades y volúmenes. Una de las primeras con las que todo cervecero casero se topa es el pH, no sólo aparece en la literatura cuando hablamos de producto final, sino que también se menciona como un…

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