Historias cerveceras: El champán del norte Como todo buen mexicano sabemos que la cerveza es una bebida dorada (en la mayoría de los casos) de sabor amargo y muy refrescante ¿Verdad? ¿Y qué si te dijera que la cerveza puede ir mucho más lejos? La cerveza puede saber a muchas cosas diferentes, el cervecero casero…
Ya hemos dicho anteriormente que nuestro hobby no consiste en hacer cerveza, si no en hacer mosto. Es la levadura la que al final del día se encarga de convertir este mosto en una deliciosa mezcla de alcohol, CO2 y un sin número de compuestos que le dan sabor, aroma, color y cuerpo a nuestra…
¿Quiénes son?, ¿Qué hacen?, ¿Dónde están? ¿Cómo puedes pertenecer a uno?, ¿Qué es lo que te ofrecen? y la pregunta más importante ¿Por qué pertenecer a uno?
Cuando entré a este club no tenía idea de muchas de las cosas que hacían los cerveceros caseros, de lo que sí me di cuenta inmediatamente es que este hobby puede ser algo caro… pero ese no es el tema de este post. En fin, uno de los términos que jamás he entendido y que…
Creadas en los noventas estas bebidas han tenido un crecimiento impresionante en años recientes, al grado de que tanto cervecerías industriales (Corona) como refresqueras (Coca Cola) han sacado sus propias líneas de estos productos aqui en Mexico, en Estados Unidos una de las más populares es la White Claw. El éxito en México no ha…
Historias cerveceras: La Graf Viena (Con receta) ¿Alguna vez te has detenido a pensar en los diferentes estilos de cerveza y cómo se originaron? Es fácil pensar que la mayoría de los estilos actuales tienen sus orígenes en los países del viejo mundo, sin embargo, muchos de los ejemplos comerciales de hoy en día fueron…
Elaboración de Cerveza sin Alcohol Las cervezas sin alcohol se están consumiendo cada vez más, ya sea por aquellas personas que no pueden consumir alcohol temporalmente, como embarazadas, o personas que están tomando medicamentos o incluso por restricciones alimentarias. En el mundo de la cerveza sin alcohol, se distinguen dos categorías, cerveza Sin Alcohol y…
Hemos leído anteriormente en el blog respecto a levaduras, donde Poncho Huerta nos explica los grupos principales de cerveza los cuales se definen por su tipo de fermentación, así como sus diferencias y cuyo link les dejo enseguida, “Brewing 101 : Levadura”, para que puedan darle un repaso al tema, o bien tener un mejor…
No es ajeno a ninguno de nosotros el hecho de que haya cervezas que se hagan con distintos tipos de microrganismos como lo sería una Berliner Weisse, una Lambic o una Red Flanders, donde encontramos lactobacilos, levaduras salvajes como Brettanomyces y hasta bacterias acéticas. Como cerveceros caseros siempre armamos nuestras recetas mezclando maltas y lúpulos…
Estábamos festejando el Oktoberfest que organiza el club Lupuleros y no me sentía muy bien, lo más extraño es que no se me antojaba la cerveza, mi esposo que también es integrante del club me preguntó si no existía la posibilidad de estubiera embarazada, me fui al carro a descansar un poco y llegando a…
