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Carbonatación forzada

La carbonatación forzada con tanque se puede hacer de distintas maneras: balanceo de sistema, agitación, con quickcarb y con alta presión. Regulador de presión de CO2 Balanceo de sistema (set and forget) Es el método más fácil de carbonatación forzada, no hay riesgo de sobre carbonatación (o es muy bajo) y consiste en dejar tu…

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Carbonatación natural

La carbonatación es la cantidad de dióxido de carbono (CO2) diluido en la cerveza. Es responsable de la espuma, sensación burbujeante en boca y notas de sabor y aroma. Uno de los aspectos importantes para ajustarse a un estilo en competencia es la carbonatación. Para que el CO2 se diluya en la cerveza se deben…

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Starters de levadura, ¿qué y cómo?

Todo homebrewer en algún momento ha escuchado la palabra Starter. Dentro del arsenal de técnicas a nuestro alcance, el Starter es tal vez uno de las que más potencial de impacto en el producto final tienen y para las que se requiere menor inversión en cuanto a tiempo y dinero. Vayamos primero por lo primero.…

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