Cultivando levadura Una de las propiedades y beneficios de la levadura es que casi cualquier persona puede cultivarla, y aunque se puede hacer en un laboratorio, también es posible hacerlo desde casa, lo más difícil será el cuidado con la limpieza. Puede haber diferentes razones por las que quieres cultivar la levadura, por que quieres…
No cabe duda de que después del lavado de ollas, lo siguiente más odiado por todo buen cervecero es lavar barriles. Y es que lavar un barril puede no ser demasiado, pero ¿Quién en su sano juicio va a tener la voluntad de lavar un barril justamente después de haberlo vaciado? (momento en el que…
En el mundo de la tecnología de la información constantemente he escuchado la frase “se el Senior que quisiste tener de mentor cuando eras Junior”, que en esencia es compartir tu experiencia y conocimiento obtenido con los años a gente con menos experiencia y se empático con ellos. Justamente de eso se trata este post,…
Continuando con los tips y recomendaciones para llevar nuestro producto al siguiente nivel y evitar lo más posible desviaciones en nuestra cerveza. Hablemos de la etapa de enfriado y enfriadores (chillers); también les compartiré lo fácil y económico que es darle una mejora importante a un brewhouse básico. Personalmente tardé varios lotes en darle importancia…
Como novata en este mundo cervecero, me di a la tarea de investigar respecto a las ollas que hay para hacer cerveza casera, o bien conocer las opciones más populares y que pudiera tener a la mano, con las que quizá podría comenzar a cocinar. El fin de esta publicación es que puedas darte una…
Quien conoce un poco del proceso de la elaboración de cualquier tipo de bebida alcohólica, sabe que la parte del proceso donde sucede la magia es la fermentación. Sabemos que la fermentación es un paso crítico donde los azúcares son transformados en alcohol, CO2 y otros compuestos mediante la acción de la levadura. Además del…
IMPORTANTE: EL LÚPULO ES ALTAMENTE TÓXICO PARA LOS PERROS. POR FAVOR ASEGÚRATE DE QUE EN NINGÚN MOMENTO EL GRANO ENTRÓ EN CONTACTO CON LÚPULO SI DECIDES REALIZAR ESTA RECETA. Cuando estoy haciendo cerveza, siempre hay alguien a mi lado, nunca se me despega y está listo para acabar con cualquier partícula de grano que caiga…
Hace algunos meses decidí hacer una saison siguiendo una receta que encontré en internet, la cual, tenía entre sus ingredientes el azúcar candi (belgian candi sugar). Al no poderlo conseguir por ningún lado, me puse a buscar qué demonios era eso y cómo se hacía. Y más allá de que sea algo muy raro o…
En este artículo te mostraré cómo marcar tus utensilios de acero inoxidable por medio del grabado electrolítico, en mi caso tenía como propósito marcar los litros de nuestra olla y así facilitar medir las cantidades de agua para mash y sparge. ¿Qué es la electrólisis? Proceso químico por medio del cual una sustancia o un…
