DIY

Lavado de barriles sankey.

No cabe duda de que después del lavado de ollas, lo siguiente más odiado por todo buen cervecero es lavar barriles. Y es que lavar un barril puede no ser demasiado, pero ¿Quién en su sano juicio va a tener la voluntad de lavar un barril justamente después de haberlo vaciado? (momento en el que…

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Mejoras al proceso y equipo

En el mundo de la tecnología de la información constantemente he escuchado la frase “se el Senior que quisiste tener de mentor cuando eras Junior”, que en esencia es compartir tu experiencia y conocimiento obtenido con los años a gente con menos experiencia y se empático con ellos. Justamente de eso se trata este post,…

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Descubre porque enfriar el mosto y como hacerlo rapidamente te hará un mejor cervecero casero

Importancia del enfriado rápido y enfriadores

Continuando con los tips y recomendaciones para llevar nuestro producto al siguiente nivel y evitar lo más posible desviaciones en nuestra cerveza. Hablemos de la etapa de enfriado y enfriadores (chillers); también les compartiré lo fácil y económico que es darle una mejora importante a un brewhouse básico. Personalmente tardé varios lotes en darle importancia…

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Kegmentador DIY

Quien conoce un poco del proceso de la elaboración de cualquier tipo de bebida alcohólica, sabe que la parte del proceso donde sucede la magia es la fermentación.  Sabemos que la fermentación es un paso crítico donde los azúcares son transformados en alcohol, CO2 y otros compuestos mediante la acción de la levadura. Además del…

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Ingredientes Belgas: Azucar Candi

Hace algunos meses decidí hacer una saison siguiendo una receta que encontré en internet, la cual, tenía entre sus ingredientes el azúcar candi (belgian candi sugar). Al no poderlo conseguir por ningún lado, me puse a buscar qué demonios era eso y cómo se hacía.  Y más allá de que sea algo muy raro o…

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DIY: Grabado en acero inoxidable

En este artículo te mostraré cómo marcar tus utensilios de acero inoxidable por medio del grabado electrolítico, en mi caso tenía como propósito marcar los litros de nuestra olla y así facilitar medir las cantidades de agua para mash y sparge. ¿Qué es la electrólisis? Proceso químico por medio del cual una sustancia o un…

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