La Catharina Sour es un estilo de cerveza originario de Brasil a principios de la década de 2000, que lleva el nombre de Catharina, la esposa del príncipe Louis de Orleans-Braganza, miembro de la familia real brasileña. Creada por un grupo de cerveceros brasileños, se inspiró en la cerveza alemana ácida llamada Berliner Weisse, pero…
Preferencia estimadas para el 2023 Las ventas de cervezas aumentarón a pesar de que muchos otros mercados aún sienten la crisis económica de la pandemia. Los consumidores siguen ansiosos por las cervecerías artesanales que ofrecen cervezas con perfiles elevados de sabor complejo. En 2021, Las ventas de cerveza aumentaron un 1%. Más específicamente, las ventas…
Flanders Red Ale es un estilo de cerveza originario de las regiones de Bélgica y Holanda conocida como Flandes. Es una cerveza sour o ácida, que se caracteriza por su sabor complejo y afrutado, resultado de un proceso de fermentación a largo plazo con la levadura Brettanomyces y bacterias como Lactobacillus y Pediococcus. La historia…
