julio 9, 2021

CONOCIENDO LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN DE CERVEZA

La maceración Es el proceso en el mezclamos agua caliente con la malta previamente molida lo cual hará una extracción de enzimas naturales de la malta, que ayudarán a convertir los almidones en azúcares fermentables. Suena sencillo pero no lo es. Dentro de la maceración se emplean diferentes rangos de temperaturas, cada rango favorece diferentes…

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