Los Fermentos, no todo es cerveza
A muchos cerveceros nos gusta y emociona el hecho de que a partir de la unión de cuatro ingredientes y un poco de amor y tiempo, el mosto que trabajamos se transforme en cerveza. Esa transformación la lleva a cabo la levadura. En la cerveza se usan dos tipos principales de levaduras, las Saccharomyces Cerevisiae…